Los niños a aprender

La costumbre es la siguiente: llegamos a un restaurant, abrimos la carta y entramos a un mundo de opciones de carnes, ensaladas, pastas, etcétera, para elegir. Pueden pasar unos buenos minutos hasta que decidamos cuál será nuestro plato de la noche, e incluso elegir algun piqueíto para compartir. Platos con salsas complejas, ingredientes creativos, mezclas originales.

Sin embargo, existe otra lista de opciones muy diferentes (y breves), para los hermanitos/as, primos/as o hijos/as pequeños que se encuentran dibujando en la mesa o moviendo sus piernitas ansiosamente: la carta de niños. Hasta se podría dar un ejemplo genérico que aseguro, resultará ser el mismo que ofrece la mayoría de los restaurantes: espaghetti bolognesa,hamburguesa,hot dog con papas fritas y de postre, helado de vainilla con chocolate.

Es esta o no la carta mas simplona y aburrida que se ha visto? Porqué estos locales gastronómicos insisten en simplificar el paladar de una persona que está creciendo? Si justamente está creciendo, es hora de aprender a comer bien cuando llegan a cierta edad, es decir, a abrir sus horizontes, como en el resto de sus actividades. Pues la comida también es parte de su aprendizaje, su paladar crecerá en cuanto se estimule.

Claro que simplemente se puede elegir del resto de las opciones de la carta, pero el punto es que mucha gente no hace esto, y está acostumbrada a ir directamente al de "comida rapida", lo que supuestamente es lo único que los niños saben disfrutar. Además de que si existen tanto estos menús, debe ser por una cuestión de demanda...están en todos lados realmente.

Bien equivocados están aquellos que piensan que los niños no se pueden acostumbrar a las mismas exquisiteces a las que nos "sometemos" nosotros. Nadie dice un caviar, pero que puede ser un paté o un salmón (hasta ahumado, ¿porqué no?) sin problemas, lo podria ser, o servirles la carne con la misma salsa que el resto. Puede ocurrir que no sea de su agrado, pero no porque no les guste una cosa significa que no se abrirán hacia otras.

Comida rápida

Estoy por irme a dormir y me pongo a pensar cuáles serían mis últimos pensamientos sobre la comida antes de morir, mis "last thoughts" gastronómicos: comer mal, no es vida. Lástima no todos podemos aprovechar de esto, tampoco es justo.

Definitivamente, pensaría en algo dulce.

Si estuviese en "death row" o en mi último día de pena de muerte, donde dicen que en EE.UU. uno puede elegir la comida que quiere antes de que lo ejecuten, (tienen cocineros cuya tarea es hacer esto una realidad), lo primero que se me viene a la cabeza es: una cena desayuno- panqueques de arándanos o blueberry,huevos revueltos con pimientos verdes y champiñones, waffles, jugo de naranja, salchichas mini tipo chorizo, tamal amarillo, y un pedazo de torta de caja White Cake de Betty Crocker con cobertura de chocolate de la misma marca barata y buena (barata y excelente le caería mejor).

Esa sería mi opción 1. Opción 1 por ahora!

Muerte a la masa elástica y otros...

No se si será en Lima nomás, pero no se porqué acá se tiene la costumbre de usar la masa elástica para tantos postres, tortas, cupcakes, etcétera. Este tipo de masa no es nada más que un tipo de cobertura hecha con glucosa, que tiene la textura de un chicle estirado. Encima suele tener como un centímetro de grosor. Nadie quiere sentir que está masticando chicle al comer una torta. Y es duro. Durísimo, no duro. Y se necesita cuchillo para cortarla casi, sino se está un buen tiempo tratando de cortarla con el costado del tenedor en un plato enano donde se suelen servir los postres. Chicloso, duro...no entiendo nada! ¿Por qué?...

Hay tantas opciones para decorar los postres: el merengue italiano, coberturas de leche, crema chantilly y el subestimado manjar blanco o dulce de leche, que parece que solo se combina con tortas de vainilla o chocolate, cuando queda excelente con todo tipo de fruta o sabor. Siempre entro a confiterías o pastelerías y las combinaciones con manjar blanco suelen ser mínimas.

Tampoco confundan los cupcakes con los muffins, lo que se hace constantemente en supermercados, confiterías y en esos cátering de dulces ofrecidos por Facebook (servicio que ha hecho un boom o está muy de moda por el momento). Los cupcakes suelen hacerse con una masa que se asemeja a la de tortas, hasta se puede decir que son como mini-tortas, y suelen tener una cobertura. Los muffins no tienen cobertura y tienen otra medida de ingredientes. Suele sentirse más pesada su masa, la cual se mezcla con frutas como naranjas y plátanos o nueces. Son más parecidos a un pan o queque saborizado que a una torta.
La masa de los cupcakes suele ser saborizada de vainilla, chocolate, etcétera y se comen en algún cumpleaños o a la hora del lonche/té. Los muffins se comen a la hora del lonche, pero también en el desayuno. Me parece que si van a prestarse de los términos en inglés, úsenlos de acorde a sus definiciones correctas.

If you throw a cupcake against a wall, you get a sound like "poof"; if you throw a muffin against a wall, you get a sound like "thud"!- Si lanzas un cupcake contra una pared, escucharás un "puf", si lanzas un muffin, escucharás un "pum"!

Tan cerca la navidad, se fue :(

Me encanta la navidad y no me importa si la odias. Me encantan los villancicos y las tiendas con sus decoraciones de todo tipo. El banco HSBC en San Isidro con sus renos tan exagerados en el techo me encantan también. Los frapuccino de peppermint de los starbucks los adoro, aunque sea solo pasar y mirar la publicidad por la ventana, con sus copos de nieve azules. Hasta he comprado una mini decoración navideña en una tienda de segunda mano. Sea quien sea lo haya usado antes, esta vez no me importa, todo sea por navidad.

Y cómo gozo al ver aparecer, una tras otra, toda versión navideña de productos de comida...galletas Oreo con crema verde y roja, los patés de Wong dentro de envases en forma de árbol de pino, las botellas de Coca Cola con papa noel o cualquier bolsa que muestre: renos, nieve, niños patinando en hielo, estrellas de noche, hombres de nieve, etcétera. Las servilletas navideñas tampoco se quedan atrás, pero estas, lamentablemente, no se pueden comer.

Mi recomendación para la próxima y lejana navidad limeña es: un lugar donde comprar decoraciones y productos navideños que no sea carísimo (The Christmas Store)y donde los productos no sean de dudosa calidad (Polvos cualquiera y companía). Wong y Plaza Vea son opciones pasables, pero sería mejor un lugar que no sea también supermercado, sino "especializado en navidad".

acá termino.